卒論発表

12月26日に食環境栄養課程一期生の卒論発表が行われました。大学生活4年間の集大成となるのが卒業論文です。3年生の後期から1年間かけて研究に取り組んだ成果を発表しました。

特別フィールドワーク４

「米作りから食育を考える—棚田再生プロジェクト—」第四回として、12月22日にもちつきを行いました。 棚田のもち米を用いてもちつきを行い、みんなで美味しくいただきました。 また、さつまいもを炭火で焼いて焼きいもを作りました。こちらも美味しくいただきました。

今年度の特別フィールドワークはこれで終了となります。田植えから始まり、稲刈り、収穫を通して学生たちが体験したこと、学んだことを2月16日のシンポジウムで発表します。