ヤマサ蒲鉾見学

フィールドワークの一環でヤマサ蒲鉾（株）の工場見学へ行ってきました。

製造器から次々に作られる大量の蒲鉾の様子や徹底した衛生管理システムにびっくり！

蒲鉾は腐りやすいので、防腐剤を使用せずに日持ちさせるには最先端のテクノロジーはもちろん、細やかな配慮や工夫が必要なのだと感じました。

見学の後は会社に関するビデオを拝見し、質疑応答も行いました。

敷地内には夢鮮館というお土産ショップがあるのですが、穴子蒲鉾がとても美味しかったです。


（会社内の写真は許可を得て撮影・掲載しています）