吉村教授がテレビ出演！

吉村美紀教授がサンテレビの「キラリけいざい」に出演しました（４月１９日）。

高齢者用の食事の改善を目指した食品のテクスチャー（物性）や栄養価の高い食品として注目されているシカ肉に関する研究内容を紹介すると共に、女性研究者としての立場から、家庭との両立や女性の視点を活かした研究の重要性などを伝えました。さらに、学生や若い研究者へのメッセージもあり、必見の内容です。

この番組の内容は、６月２１日まで、無料公開されています。

大学院進学のススメ

食環境栄養課程を担当している教員の多くは、大学院を担当しています。スキルアップ、レベルアップを目指す方は、是非、大学院への進学をお考えください。

特別FW報告会

特別フィールドワーク２０１４では、棚田米の栽培をお手伝いし、学内では畑もしています。先日、活動報告会を行い、棚田米と普通の白米のおにぎりを食べ比べました。実施後のアンケートの結果では、楽しく、かつ、深く考えて下さったことがわかりました。

渡邊敏明教授 最終講義

1月23日（金）に渡邊教授の最終講義が開催されました。会場には沢山の在校生、卒業生、教員などが駆けつけ、講義後は、課程の卒業生や在校生（1期生から5期生まで）から送る言葉を書いた色紙がそれぞれ渡されました。沢山の花束も受け取られていました。写真などは随時アップしていく予定です。

最終講義中の渡邊敏明教授

特別フィールドワーク（農で食を考える）

12月22日（土）
棚田米の収穫量は、充分で、日本酒作りへと進めています。
さて、今回は、一般参加の数組の家族と一緒に、たまねぎを植えて、収穫祭にも参加しました。棚田米の飯ごう炊さんも行い、ねじねじパン、豚汁、ケーキなどもおいしく頂きました。稲わらを使ったリース作りも楽しく実施。